termenul „superaliment” este o modalitate relativ nouă de a descrie alimentele care oferă o nutriție maximă cu un conținut caloric minim. în prezent, nu există criterii standard sau definiții legale prin care un aliment să poată fi clasificat drept superaliment.
orice aliment care este deosebit de bogat în nutrienți și conține compuși — cum ar fi vitamine, minerale, antioxidanți sau fibre — care pot ajuta la reducerea riscului de boli sau pot oferi beneficii excepționale pentru sănătate poate fi considerat un superaliment.
RUCOLA DE APĂ
rucola de apă este un aliment natural cu conținut scăzut de calorii și grăsimi, plin de o varietate de micronutrienți și fitonutrienți care au fost legați de beneficii importante pentru sănătate. fenetil izotiocianatul (PEITC) se găsește sub formă de gluconasturtiin în multe legume crucifere și s-a demonstrat că are proprietăți remarcabile anticancerigene.
SEMINȚE DE IN
semințele de in sunt una dintre cele mai bogate surse de acizi alfa-linolenici, sau A.L.A., un tip de acid gras omega-3 găsit în plante, cunoscut ca „grăsime sănătoasă pentru inimă”. semințele sunt, de asemenea, pline de fibre solubile, care absorb apa din corp și devin un gel în intestine. acest lucru încetinește digestia și ajută corpul să absoarbă treptat nutrienții din ceea ce mănânci. alimentele bogate în fibre pot ajuta la stabilizarea nivelului zahărului din sânge și te pot menține sătul mai mult timp. semințele conțin, de asemenea, una dintre cele mai ridicate concentrații naturale de lignan, un compus asemănător fibrelor găsit în plante, care poate reduce răspunsul inflamator.
KALE
kale este bogat în calciu, care ajută oasele să funcționeze corect; fier, care ajută la transportul oxigenului; potasiu, care ajută la menținerea tensiunii arteriale; și vitaminele A, C, E și K, care ajută la menținerea sănătății ochilor și cresc absorbția fierului. conținutul său de proteine este, de asemenea, ridicat, aproximativ 10%. are și proprietăți antioxidante, nu doar datorită vitaminelor A și C, ci și prezenței luteinei, care a fost legată de prevenirea mai multor boli cardiovasculare și diabet, conform nutriționiștilor.
AFINE
afinele sunt bogate în antioxidanți, în special antocianine, care le dau culoarea vibrantă. acești antioxidanți ajută la protejarea corpului împotriva stresului oxidativ și inflamației, reducând riscul bolilor cronice precum bolile de inimă și cancerul. studiile au arătat că compușii din afine pot îmbunătăți funcția cognitivă și pot întârzia declinul legat de vârstă al funcției cerebrale. consumul regulat de afine poate ajuta la îmbunătățirea memoriei, concentrării și sănătății generale a creierului. ele sunt, de asemenea, cunoscute pentru promovarea sănătății inimii prin scăderea tensiunii arteriale, colesterolului și îmbunătățirea funcției vasculare generale.
QUINOA
quinoa este plină de nutrienți esențiali, făcând-o un superaliment în sine. este o proteină completă, conținând toți cei nouă aminoacizi esențiali pe care corpul nu îi poate produce singur. în plus, quinoa este bogată în fibre, magneziu, fier și antioxidanți, contribuind la sănătatea și bunăstarea generală.
pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau boala celiacă, quinoa este o alternativă excelentă la cerealele pe bază de grâu. este natural fără gluten, făcând-o o opțiune sigură și nutritivă pentru cei cu sensibilitate la gluten.
este cunoscută pentru promovarea sănătății inimii deoarece este bogată în fibre și magneziu. fibrele ajută la reducerea colesterolului, în timp ce magneziul este important pentru menținerea unui ritm cardiac sănătos și a tensiunii arteriale.
LEGUME MARINE
legumele marine sunt pline de nutrienți esențiali precum iod, calciu, magneziu, fier și vitaminele A, C și K. sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre și antioxidanți, făcându-le o completare valoroasă în orice dietă.
folosite de multe culturi diferite, algele marine precum kelp, nori și wakame sunt alimente dense în nutrienți și sustenabile. kombu, un tip de kelp, oferă acizi grași omega-3, calciu, fier, folat, magneziu, iod și alți nutrienți. este un superaliment folosit frecvent în bucătăriile taiwaneză, japoneză, coreeană și chineză.
FASOLE
spre deosebire de multe surse de proteine de origine animală, fasolea este săracă în grăsimi și colesterol. acest lucru o face o opțiune sănătoasă pentru inimă pentru cei care doresc să îmbunătățească sănătatea sistemului cardiovascular. alegând fasolea ca sursă de proteine, poți reduce riscul de a dezvolta boli de inimă și alte afecțiuni conexe. pe lângă conținutul ridicat de fibre și proteine, fasolea este plină și de nutrienți esențiali precum fier, magneziu și potasiu. acești nutrienți joacă un rol critic în mai multe funcții ale corpului, inclusiv producerea de energie, funcționarea mușchilor și reglarea tensiunii arteriale.
NUCLEU
nucile sunt adevărate surse de nutrienți, pline de vitamine, minerale și antioxidanți. sunt deosebit de bogate în grăsimi sănătoase, proteine și fibre, făcându-le o completare excelentă într-o dietă echilibrată.
studiile au arătat că consumul regulat de nuci poate avea un efect pozitiv asupra riscului de boli de inimă. grăsimile sănătoase din nuci, cum ar fi cele mononesaturate și polinesaturate, pot îmbunătăți nivelurile de colesterol și pot reduce inflamația în corp. nutrienți precum vitamina E, folatul și antioxidanții au fost legați de îmbunătățirea funcției cerebrale și pot ajuta la reducerea riscului de declin cognitiv odată cu înaintarea în vârstă.
unele studii sugerează că adăugarea nucilor în dietă poate ajuta la reducerea riscului de diabet de tip 2. fibrele și magneziul din nuci pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină și pot regla nivelul zahărului din sânge.
FULGI DE OVĂZ
fulgii de ovăz sunt o sursă excelentă de fibre alimentare, oferind aproximativ 4 grame de fibre într-o singură porție. fibrele alimentare sunt esențiale pentru sănătatea digestivă și sunt un ajutor excelent pentru regularitate și prevenirea constipației. sunt, de asemenea, o alegere excelentă pentru controlul greutății deoarece ajută la menținerea senzației de sațietate și satisfacție. fibrele solubile din fulgii de ovăz joacă, de asemenea, un rol în reglarea nivelului zahărului din sânge. ele încetinesc absorbția glucozei, prevenind creșterile și scăderile bruște ale zahărului din sânge. acest lucru poate fi deosebit de benefic pentru persoanele cu diabet sau cele expuse riscului de a dezvolta această afecțiune.
KIMICHI
kimchi, o rețetă tradițională din Republica Coreea pentru legume murate, fructe de mare fermentate și pește, a fost inclusă în lista patrimoniului cultural imaterial al umanității UNESCO în 2013. acesta „previne ateroscleroza și leziunile hepatice cauzate de colesterolul ridicat, îmbunătățește parametrii metabolici generali, glicemia și colesterolul în post, și ameliorează deteriorarea cognitivă”, conform jurnalului de alimente etnice. s-a demonstrat că kimchi are proprietăți antiinflamatorii, ameliorează declinul general legat de cancer în funcțiile vitale, induce apoptoza [moartea celulară programată] și previne cancerul de colon,” conform studiului.
alimentele fermentate sunt o sursă de triptofan, un aminoacid esențial pentru producerea serotoninei, un neurotransmițător care acționează în creier pentru a regla starea de spirit, somnul, apetitul, ritmul cardiac, temperatura corpului, sensibilitatea și funcția cognitivă, cunoscut și ca „hormonul fericirii”.
cláudia cavaleiro redactor-șef pentru editorialul CINCO. născută în '82 în coimbra, este absolventă a facultății de filosofie a universității din coimbra. pasionată de cărți și podcasturi într-un mod geek, găsește întotdeauna ceva interesant de cercetat. îi place să aducă conștientizare asupra problemelor sociale și adoră să lucreze la CINCO!
